병아리콩과 아몬드, 스테이크만큼 단백질이 풍부할까?

병아리콩과 아몬드, 스테이크만큼 단백질이 풍부할까?

병아리콩과 아몬드, 스테이크만큼 단백질이 풍부할까?

단백질, 꼭 고기에서만 섭취해야 할까요?

요즘 채식이나 플렉시테리언 식단을 실천하시는 분들이 늘어나면서 ‘식물성 단백질’에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 그중에서도 병아리콩(치커피)과 아몬드는 고기 못지않게 단백질이 풍부한 식품으로 주목받고 있는데요, 과연 이들이 스테이크만큼 단백질이 많을까요?

병아리콩의 단백질 함량

병아리콩은 중동, 인도 요리에 자주 사용되는 콩류로, 100g당 약 19g의 단백질이 들어 있습니다. 특히 식이섬유와 철분, 엽산도 풍부하여 다이어트나 빈혈 예방 식단에도 자주 활용되죠.

• 단백질 밀도는 꽤 높은 편이지만, 필수 아미노산 중 메티오닌이 부족하다는 점은 보완이 필요합니다.
• 보통 현미나 통곡물과 함께 먹으면 아미노산 밸런스를 맞출 수 있어요.

2025.05.24 - [건강정보] - 병아리콩 효능과 역사 – 단백질 풍부한 슈퍼푸드, 어디에 좋을까?

병아리콩 효능과 역사 – 단백질 풍부한 슈퍼푸드, 어디에 좋을까?

아몬드의 단백질 함량

아몬드는 견과류 중에서도 영양이 뛰어난 식품입니다.

• 100g 기준 약 21g의 단백질이 들어 있으며, 특히 비타민 E, 마그네슘, 건강한 지방이 풍부해요.
• 다만 열량(약 570kcal)이 높기 때문에 하루 한 줌(약 23알) 정도로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

 

아몬드, 효능과 다이어트 체중 관리 그리고 아몬드의 역사

그렇다면 스테이크는?

일반적인 소고기 스테이크(100g)의 단백질 함량은 약 26g 내외입니다.

• 흡수율과 아미노산 구성 면에서는 동물성 단백질이 유리하지만, 콜레스테롤과 포화지방 함량도 함께 고려해야 합니다.
• 즉, 고기에서 얻는 단백질은 매우 효율적이지만, 식물성 식품도 꾸준히 섭취하면 부족하지 않다는 것이죠.

반응형

결론: 식물성 단백질, 고기 못지않습니다

병아리콩과 아몬드는 단백질 함량 면에서 스테이크에 크게 뒤지지 않습니다. 특히 건강한 지방, 식이섬유, 항산화 성분까지 풍부하기 때문에 균형 잡힌 식단을 원하신다면 훌륭한 선택이 될 수 있어요.

 

다만, 단일 식품만으로는 필수 아미노산 구성이 부족할 수 있으니, 다양한 식물성 식품을 조합하여 섭취하는 것이 중요합니다.

식물성 단백질, 이렇게 활용해보세요

1. 샐러드에 병아리콩 추가하기
   단백질도 보충하고 포만감도 오래갑니다.
2. 간식으로 구운 아몬드 챙기기
   바삭하면서도 건강한 스낵으로 좋습니다.
3. 아침식사에 두부나 귀리 추가
   다양한 식물성 단백질을 섞어 먹으면 좋습니다.

마무리하며

채식 위주의 식단을 선택한다고 해서 단백질이 부족할 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 병아리콩, 아몬드, 두부, 퀴노아, 렌틸콩 등은 모두 훌륭한 단백질 공급원이에요.

중요한 건 균형 잡힌 조합과 꾸준한 섭취라는 점, 꼭 기억해 주세요!

 

함께 보면 좋은 글 모음

 

단백질 다이어트, 살 빠지면서 근육은 지키는 최고의 방법